Rotolini di tofu e alga nori

Questi rotolini di tofu e alga nori sono una di quelle ricette che sembrano semplici… ma sono davvero incredibili.
Croccanti fuori, morbidi dentro e con un sapore che ricorda subito la cucina asiatica.
Il vero segreto? Una salsina irresistibile a base di pochi ingredienti, ma dal gusto intenso e avvolgente.
Una volta provati, diventeranno uno dei tuoi modi preferiti per gustare il tofu.

Ingredienti

• 2 panetti di tofu
• 2 fogli di alga nori
• 1 cucchiaio di gochujang
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di sciroppo d’agave
• 50–100 ml di acqua
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• farina q.b.
• olio evo q.b.

Procedimento

1. Taglia a metà i panetti di tofu e avvolgili con l’alga nori.
2. Taglia i rotoli ottenuti a rondelle.
3. Passa ogni rotolino nella farina.
4. Scalda una padella con un generoso filo di olio evo e rosola i rotolini su entrambi i lati fino a doratura.
5. Metti da parte i rotolini e, nella stessa padella, aggiungi gochujang, salsa di soia, sciroppo d’agave e acqua.
6. Lascia restringere la salsa a fuoco dolce per qualche minuto.
7. Rimetti i rotolini in padella e condiscili con la salsa.
8. Completa con i semi di sesamo e, se vuoi, del cipollotto fresco.

Senza glutine

Per una versione senza glutine, utilizza salsa di soia gluten free (tamari) e una farina senza glutine per la panatura.

Link al video:

https://www.instagram.com/p/DU5USIGCEVy/