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Pasta semplice alle zucchine e pomodoro

Pasta semplice alle zucchine e pomodoro

  • 1.598 Visualizzazioni
  • 30 minuti
  • Porzioni: 2
  • Medio
Primo piatto
Stagione: Primavera / Estate

Informazioni nutrizionali

i valori si riferiscono a porzione

629
Calorie
85g
Carboidrati
28g
Proteine
21g
Grassi
10g
Fibre

Ingredienti

Indicazioni

Ingredienti

Regola porzioni:
200g Pasta
475g Pomodori
380g Zucchine 2 medio grosse
40g Parmigiano
25g Olio EVO
Origano
Sale

Oggi una pasta semplicissima con zucchine e pomodori, con pochi ingredienti, da preparare nei minuti di cottura della pasta stessa e allo stesso tempo buonerrima!!!!

Questa pasta è preparata con ingredienti di stagione, semplici e naturali che sicuramente avrete dentro casa.

In estate, tra insalatone fredde di pasta e riso, i primi piatti vanno un po’ in secondo piano, ma devo dire che questa ricetta è davvero perfetta in questo periodo dell’anno. Non so voi, ma quando sento il profumo della salsa fatta con i pomodori freschi per me è subito estate!

E la salsa fresca è imbattibile nel gusto e negli aromi che sprigiona! Unita poi alle zucchine da il meglio di sé.

 

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Step 1
5 minuti
Completato

Per prima cosa taglia la cipolla e il pomodoro a pezzetti piccoli e regolari. Aggiungi l'olio evo e il sale. Fai cuocere a fuoco vivo, senza coperchio e vedrai che in pochi minuti le verdure si appassiranno creando un meraviglioso sughetto. Qui presta attenzione ai fornelli e, se necessario, gira il contenuto, in modo che non bruci.

Step 2
15 minuti
Completato

A questo punto puoi aggiungere anche le zucchine, falle cuocere a fuoco basso e copri con un coperchio, per circa 15 munuti

Step 3
Completato

Intanto che le zucchine cuociono fai bollire l'acqua della pasta ed in seguito cucinala scolandola con 2 minuti di anticipo rispetto a quanto indicato nel pacco

Step 4
Completato

Aggiungi la pasta (al dente) in padella e manteca bene con il parmigiano. Se la pasta è dura aggiungi 1 mestolo di acqua di cottura e copri con il coperchio. Servi con una spolverata di origano o del basilico fresco!

Step 5
Completato

Un piatto semplice, ma ricco di sapori, che apporta più proteine che grassi ed ha ben 10g di fibre nonostante la pasta non sia integrale!

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