Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare l'esperienza dell'utente, la qualità del sito per inviarti pubblicità in linea con le tue preferenze. Cliccando su "Accetta i Cookie" acconsenti all’uso dei cookie. Per maggiori informazioni sui cookie puoi prendere visione dell’informativa estesa, ove potrai negare il consenso all'uso dei cookie, cliccando QUI. OK

Crepes senza uova

Crepes senza uova

FARCITE CON HUMMUS, RUCOLA E POMODORINI

  • 2.728 Visualizzazioni
  • Medio
Aperitivi & Buffet
Colazione e Merenda
Secondi & Contorni

Ingredienti

Indicazioni

Ingredienti

240g Farina tipo 2
3 cucchiai Olio EVO
140g Acqua
400ml Latte di mandorla
Sale
Erbe aromatiche
Curcuma

Parliamo di crepes. Semplicemente le adoro, sono così versatili e gustose!

Mi piacciono tanto proprio per la loro versatilità, si possono farcire con ingredienti dolci o frutta, ma anche ingredienti salati, proprio come quelle che abbiamo fatto in questo post, con hummus, rucola e pomodorini!

l’impasto tradizionale delle crepes è a base di latte e uova, noi oggi vi mostriamo una versione vegan davvero squisita. Il risultato sono delle crepes leggere, morbidissime e molto buone.

Al posto del latte vaccino abbiamo usato il latte di mandorle Sarchio, che essendo senza zuccheri è perfetto anche per le crepes salate.

(Visited 2.728 times, 1 visits today)
Step 1
Completato

In una ciotola versa la farina tipo 2 (o la farina che preferisci), aggiungi l’olio evo, le erbe aromatiche, il sale e l’acqua e la curcuma. Quindi inizia a mescolare energicamente con una frusta.

Step 2
Completato

Aggiungi un po’ alla volta anche il latte di mandorle e continua a mescolare energicamente. Per non formare i grumi, aggiungilo un po’ alla volta oppure versa tutti gli ingredienti nel robot da cucina e fai andare 60 secondi.

Step 3
Completato

Versa un mestolo alla volta in una padella ben calda, la quantità giusta è quella appena sufficiente a coprire tutta la padella, non devono venire spesse! Cuoci fino a che non cambia colore da chiaro a giallo intenso, quindi girale sull’altro lato e fai cuocere ancora per 30 secondi.

Step 4
Completato

Puoi farcirle come preferisci, noi abbiamo messo hummus di ceci, rucola e pomodorini. Uno spettacolo!

precedente
Fagioli all’uccelletto
Prossima
Pakora, frittelle indiane facilissime