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Hummus alle erbe

Hummus alle erbe

BASILICO, MENTA, ERBA CIPOLLINA, PREZZEMOLO

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  • Medio
Aperitivi & Buffet
Creme spalmabili & Pesti
Secondi & Contorni
Stagione: Primavera / Estate

Ingredienti

Indicazioni

Ingredienti

230 g Ceci Precotti
3 rametti Prezzemolo
2 rametti Menta
3 rametti Basilico
5 fili Erba cipollina
0.5 Succo di limone (Il succo di mezzo)
3 cucchiai Olio EVO
30 ml Acqua

L’hummus è una crema a base di ceci tipica dei paesi arabi del medio-oriente e nord Africa. E’ una crema buonissima, dalla texture corposa e dal gusto delicato ma al tempo stesso molto aromatico. Personalmente lo uso per accompagnare polpette, per insaporire paste fredda, insalate o per farcire panini e piadine, è una tra le preparazione che faccio più sesso, perché in poche semplici mosse ottengo una crema deliziosa e ricca di proteine.

Ecco una versione con erbe aromatiche fresche come menta e prezzemolo, che lo rendono freschissimo.

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Step 1
Completato

Nel bicchiere di un frullatore ad immersione versate i ceci insieme al resto degli ingredienti e frullate bene fino ad otenere una crema dal colore omogeneo e dalla consistenza vellutata.

Conservate l'hummus in un barattolo chiuso e riposto in frigo.

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