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Biscotti ai fichi

Biscotti ai fichi

Ripieni con cioccolato e mandorle

  • 1.064 Visualizzazioni
  • 30 minuti
  • Porzioni: 20
  • Facile
  • 180°
Biscotti & Crostate
Stagione: Autunno / Inverno

Ingredienti

Regola porzioni:
Per la frolla
250g Farina
30g Zucchero mascobado
1 Cucchiaino Lievito per dolci
60ml Olio di semi
100ml Latte di soia
Per il ripieno
170g Fichi secchi
130g Fiordifrutta ai fichi
20g Granella di mandorle
20g Gocce di cioccolato
1/2 Cucchiaino Lievito per dolci
40g Farina

Ingredienti

  • Per la frolla

  • Per il ripieno

Indicazioni

Profumati, aromatici e deliziosi, ecco i nostri biscotti ripieni ai fichi!

Mi ricordano tanto i biscotti che compravano i miei genitori quando eravamo bambine e che ora non si trovano più. La ricetta che vi diamo per prepararli è semplicissima e incredibilmente buona, la pasta frolla leggera e friabile incontra il ripieno morbido e goloso dei fichi reso speciale dalla granella di mandorle, dalle gocce di cioccolato e la meravigliosa Fiordifrutta ai fichi Rigoni di Asiago.

Perfetti anche come dolce pensiero da regalare, basterà metterli in un bel contenitore con un fiocchetto e un bigliettino ed il gioco è fatto!

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Step 1
Completato

Prepariamo la frolla!

Metti in una ciotola la farina, aggiungi lo zucchero, il lievito, l'olio e mescola con un cucchiaio. Aggiungi il latte poco alla volta ed continua a mescolare.

Step 2
Completato

Quando il composto sarà diventato più compatto e sbricioloso trasferiscilo su un piano da lavoro e inizia a lavorarlo a mano velocemente, senza impastarlo troppo.

Step 3
Completato

Passiamo al ripieno!

Lascia in ammollo i fichi in acqua calda per almeno 5 minuti, quindi strizzali bene e mettili in frullatore, aggiungi anche la Fiordifrutta e frulla bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 4
Completato

Aggiungi all'impasto la granella, le gocce di cioccolato, la farine e il lievito.

Step 5
Completato

Stendi la pasta frolla in una sfoglia sottile e ritagliala in un lungo rettangolo. Metti al centro l'impasto di fichi e chiudi i bordi.
Quindi taglia il salsicciotto in biscotti da circa 3 cm.

Step 6
Completato

Disponi i biscotti su una leccarda coperta da carta forno e cuoci a 180° per 20 minuti circa.

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