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Pasta al ragù di cannellini

Pasta al ragù di cannellini

Un primo piatto gustoso e nutriente

  • 6.873 Visualizzazioni
  • 20 minuti
  • Porzioni: 2
  • Facile
Primo piatto

Informazioni nutrizionali

583 Kcal
Calorie
98,1 g
Carboidrati
25,1 g
Proteine
9,5 g
Grassi
17,2
Fibre

Ingredienti

Indicazioni

Ingredienti

Regola porzioni:
300g Fagioli Cannellini cotti
300ml Salsa di pomodoro
180g Pasta secca
200ml Acqua
QB Olio EVO
QB Sale
2 Cucchiai Mix per il soffritto

Una pasta gustosa e semplicissima, con un ragù di cannellini davvero buono perfetto per preparare un pranzo semplice in pochi minuti.

Gli ingredienti sono semplicissimi e quasi sempre presenti in casa e il risultato è un primo piatto appetitoso e perfetto dal punto di vista nutrizionale, con tante fibre e una buona quota proteica regalata dai legumi.

La base per preparare un sugo aromatico è il mix per il soffritto, che realizziamo in anticipo e conserviamo in frigo. In questo modo si insaporisce e ed è subito pronto all’uso.

Per prepararlo basterà tagliare a cubetti del sedano, della carote e della cipolla, mettere tutto in un contenitore con un tappo ermetico e condire con olio, sale ed erbe aromatiche. Potete usarlo subito, ma vi consigliamo di lasciarlo riposare almeno qualche ora in modo da far sprigionare alle verdure tutti i loro aromi.

Il mix si  conserva bene in frigorifero per 5 giorni.

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Step 1
Completato

Scalda 60 secondi in padella il mix per il soffritto con poco olio, senza farlo rosolare troppo.
Aggiungi i cannellini e fai andare fino a che l’acquetta di cottura dei legumi non sarà evaporata.
Aggiungi la salsa di pomodoro, allunga con l’acqua e cuoci lentamente coperto fino a che non si raddensa, ci vorranno circa 15 minuti.
Cuoci la pasta e scolala al dente.
Infine saltala nel sugo per qualche minuto e servi con un giro di olio e una spolverata di pepe.

Step 2
Completato

Calorie 583,0 Kcal
Carboidrati 98,1 g
Proteine 25,1 g
Grassi 9,5 g
Fibre 17,2 g

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