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Cereali con zucca e ceci

Cereali con zucca e ceci

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  • Porzioni: 2
  • Medio
Stagione: Autunno / Inverno

Indicazioni

Un piatto appetitoso e nutriente, perfetto per un pranzo da preparare al volo e da portare con sé quando si mangia fuori.
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Elisabetta:
#mealprep #tips: Una volta cotto può essere conservato in frigo fino a 4 giorni ?

#pranzofuori: ottimo da mangiare sia caldo che a temperatura ambiente, è quindi perfetto per essere portato con noi quando si pranza fuori casa.
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Federica:
#oggimangioveg
Come abbiamo visto nelle storie di ieri, 60g di farro apportano più proteine di 125g di yogurt greco. Lo avreste mai detto??.
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-Sì ma questi 2 alimenti non si possono paragonare perchè non hanno le stesse proteine.
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– È vero che nei vegetali (PRESI SINGOLARMENTE), gli amminoacidi non sono distribuiti in modo omogeneo, ma lo sono nella nella loro globalità. ✅ Globalmente i vegetali, apportano tutti gli amminoacidi, esattamente come gli alimenti di origine animale. Ecco perché è importante variare! Gli amminoacidi che mancano nel farro, li troviamo in altri, come i ceci! #dontworryaboutit

Questo piatto è un’ottima scelta per la nostra #salute per 1000 altri motivi ▶️ ne parliamo nelle stoeris!

N.Porzioni 2

28Calorie 449,4 Kcal
Carboidrati 63,2g
Proteine 17,1g
Grassi 16,1g
Fibre 9,0g
*per porzione
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?RICETTA:
Ingredienti x 2 persone:
120g farro perlato
400g zucca delica
160g ceci cotti e scolati
25g olio evo
30g mix soffritto
salsa di soia
rosmarino

Mettete in ammollo il farro per almeno 30 minuti dopodiché cuocetelo in acqua leggermente salata.
Scaldate in una padella il mix di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio. Dopo pochi minuti aggiungete la zucca tagliata a cubetti, fatela saltare con la salsa di soia e il rosmarino Coprite con il coperchio e lasciate cuocere dolcemente a fuoco basso. Se necessario potete aggiungere un goccino di acqua.
Dopo circa 10 minuti la zucca si sarà ammorbidita. Aggiungete i ceci e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Impiattate insieme a l farro cotto al dente e ben scolato.

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