Rotolini croccanti di alga nori e funghi enoki

Questi rotolini croccanti di alga nori e funghi enoki sono uno snack super veloce, crunchy e ispirato allo street food asiatico.
Fuori diventano dorati e croccanti, dentro restano morbidi e saporiti.
Si preparano con pochissimi ingredienti e in friggitrice ad aria diventano davvero irresistibili.
Perfetti da servire con una salsa teriyaki per un risultato ancora più goloso.

Ingredienti

• 2 pacchetti di funghi enoki
• 4 fogli di riso
• 4 fogli di alga nori
• amido di mais q.b.
• olio evo q.b.
• salsa teriyaki q.b.

Procedimento

1. Bagna un foglio di riso e adagialo su una superficie leggermente umida.
2. Sovrapponi un foglio di alga nori e aggiungi i funghi enoki divisi in piccoli mazzetti.
3. Arrotola stretto formando dei rotolini piccoli per ottenere più croccantezza.
4. Taglia i rotolini a pezzi e passali nell’amido di mais, eliminando l’eccesso.
5. Disponili in friggitrice ad aria, aggiungi un filo di olio evo.
6. Cuoci a 190°C per circa 15 minuti, fino a doratura e croccantezza.
7. Servi con salsa teriyaki.

Senza glutine

La ricetta è naturalmente senza glutine, ma controlla che i fogli di riso e la salsa teriyaki siano certificati gluten free.

Link al video:

https://www.instagram.com/p/DTxFbNziMoz/