Burger di lenticchie e guacamole

La ricetta che vi facciamo vedere oggi è stata presa dalla rivista “Vegetariani in cucina”, nella quale trovate anche la nostra inedita ricetta, dei deliziosi burger alla barbabietola! Oggi però vi facciamo vedere dei burger diversi, a noi sono piaciuti tantissimo, dentro non hanno uova e sono a base di lenticchie! Davvero molto molto golosi.

La preparazione è semplicissima, noi l’abbiamo leggermente modificata rendendola ancora più veloce, abbiamo infatti usato le lenticchie già cotte. Il risultato sono delle polpette gustose e morbide, che vengono accompagnate alla salsa guacamole e ad un’insalatina fresca di verza tagliata a crudo.

Mi piace molto l’idea della verza consumata in questo modo, io preparo spesso il cavolo cappuccio condito con semplice olio e aceto e l’idea di usare anche la verza mi ha incuriosito subito, il sapore è molto più delicato rispetto a quando viene cotta e la consistenza è decisamente più gradevole della classica insalata, infatti rimane molto più croccante.

La guacamole infine rende il tutto più goloso, la salsa a base di avocado è semplicissima da preparare e vi poterà via un solo minuto, noi l’abbiamo leggermente adattata agli ingredienti che avevamo in casa, non abbiamo ad esempio usato il coriandolo e il lime, ma li abbiamo sostituiti con prezzemolo e limone.