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Pasta ceci e zucchine

Pasta ceci e zucchine

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  • Porzioni: 2
  • Medio

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Primi
Stagione: Primavera / Estate
Vegan

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Ciao ragazzi, la ricetta di oggi è proprio il genere di ricetta che piace a noi: un piatto completo, facile da fare e perfetto per queste giornate estive non troppo calde! Si prepara nel tempo di cottura della pasta 💪🏻 e vi farà innamorare, promesso!

 

⬇️ SALVA LA RICETTA ⬇️⁣

Ingredienti:

🔹2 zucchine

🔹cipolla QB

🔹140g di pasta (trofie)

🔹300g di ceci cotti 

🔹700ml brodo vegetale (o acqua di cottura)

🔹2 cucchiai di olio evo

🔹2 cucchiai di salsa di soia

🔹erbe aromatiche secche

 

Procedimento:

🔸Metti su l’acqua della pasta

🔸Lava e taglia tutte le zucchine

🔸In una padella fai rosolare la cipolla tritata finemente con olio, salsa di soia (o sale) ed erbe aromatiche secche

🔸Aggiungi alla padella le zucchine tagliate a cubetti e fai ammorbidire 10 minuti

🔸Butta la pasta in acqua leggermente salata e cuocila fino a metà cottura

🔸Nel frattempo che la pasta cuoce versa i ceci in padella e salta 5 minuti con le zucchine

🔸Aggiungi anche la pasta e continua a cuocere in padella con il brodo vegetale o l’acqua di cottura della pasta

🔸Per una cottura omogenea girala spesso e/o tieni coperto

🔸Regola di olio e sale (se necessario) e servi

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Il Goloso Mangiar Sano

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