Tzatziki

La nostra versione della tzatziki, la celebre crema greca a base di cetrioli e yogurt, è fresca, aromatica e super versatile.
Perfetta da usare come dip per crudité di verdure, come farcitura di pita o per arricchire insalate e bowl.
La combinazione di erbe aromatiche, aglio e olio extravergine di oliva rende questa crema profumata e irresistibile, pronta in pochi minuti.
Un’idea semplice ma di grande effetto per portare in tavola un sapore fresco e mediterraneo.

Ingredienti

• 350 g di yogurt di soia al naturale

• 450 g di cetrioli

• aglio in polvere q.b.

• prezzemolo q.b.

• menta q.b.

• finocchietto q.b.

• sale q.b.

• 3–4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento

1. Lava e grattugia i cetrioli con una grattugia a fori larghi, lasciando la buccia.

2. Massaggia i cetrioli con un po’ di sale, poi strizzali con un canovaccio pulito per eliminare l’acqua di vegetazione.

3. Se lo yogurt fosse troppo liquido, fallo scolare in un colino rivestito con un panno pulito per qualche ora.

4. In una ciotola unisci i cetrioli strizzati allo yogurt.

5. Aggiungi sale, aglio in polvere, erbe aromatiche fresche e secche e un filo di olio extravergine di oliva.

6. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.

7. Servi subito oppure conserva in frigorifero per qualche ora per far amalgamare meglio i sapori.

Senza glutine

La ricetta è naturalmente senza glutine.

Link al video:

https://www.instagram.com/p/CiPZdX8DjTF/