Tagliatelle alla boscaiola | Ebook

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Ingredienti

  • » 400 g di tagliatelle fresche
  • » 250 g di seitan
  • » 300 g di funghi champignon
  • » 180 g di panna di soia
  • » 200 g di pisellini
  • » una manciata di funghi secchi
  • » olio evo
  • » sale
  • » erbe aromatiche

Le tagliatelle alla boscaiola piacciono a tutti, profumate e sostanzione! In questa versione 100% vegan la pasta è resa cremosa dalla panna di soia, che ci sta veramente, ma veramente bene! 

Facilissime da fare, veloci e sane, un piatto perfetto per tutti i giorni insomma.

Gli ingredienti sono semplicissimi, seitan, pisellini e funghi e poi ovviamente le nostre meravigliose erbe aromatiche che non mancano mai.

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Procedimento:

1) Per prima cosa fate bollire i pisellini in acqua salata per circa 15-20 minuti. Intanto ammollate i funghi secchi.

2) Pulite gli champignon e tagliateli a fettine sottili, versate in una padella antiaderente, aggiungete olio e sale e fateli appassire coprendo con un coperchio, quando saranno morbidi e avranno buttato fuori l’acqua scoprite la padella e saltateli pochi minuti.

3) In un’altra padella tagliate a piccoli pezzetti il seitan aggiungete olio e sale e fate rosolare bene. Quando i piselli saranno cotti scolateli e uniteli al seitan, aggiungete anche i funghi saltati in padella e quelli secchi.

4) Leggi la fine della ricetta sull’ebook dedicato alla pasta fresca SCARICALO QUI

 

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