Tacos ripieni al forno

Tacos ripieni al forno

con fagioli rossi e spezie

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  • Medio
Piatto unico
Polpette & Burger
Pranzo e Cena
Pranzo fuori
Ricette Estere
Stagione: Autunno / Inverno

Indicazioni

Tacos ripieni al forno: una ricetta semplice e gustosa che ti aiuterà a integrare più legumi nella tua dieta.

Se stai cercando un’idea sfiziosa per variare i tuoi pasti, questi tacos al forno sono perfetti!

I fagioli rossi, combinati con carote e cipolle, creano un ripieno ricco di sapore, arricchito da un mix di spezie come paprica, cannella e noce moscata.

La cottura in forno rende le tortillas croccanti fuori, mantenendo un ripieno morbido e saporito all’interno.

Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena leggera ma nutriente, pronta in meno di mezz’ora!

 

Ingredienti per 7-8 tacos piccoli

  • 250 g di fagioli rossi
  • 1 carota grande
  • 1 cipolla media
  • Olio EVO
  • Noce moscata
  • Pepe
  • Paprica
  • Cannella
  • Sale (facoltativo)
  • 8 tortillas piccole

Procedimento

  1. Sciacqua bene i fagioli rossi in scatola e scolali accuratamente.
  2. In una padella, fai imbiondire la cipolla con l’olio e le carote tagliate a pezzetti, per circa tre minuti.
  3. Aggiungi i fagioli nella padella insieme a paprica, noce moscata, pepe e cannella. Cuoci per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Schiaccia i fagioli con una forchetta fino a ottenere una consistenza pastosa.
  5. Distribuisci un cucchiaio di impasto su metà di ogni tortilla e piegala su se stessa.
  6. Ungi bene le tortillas su entrambi i lati con olio EVO, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
  7. Cuoci in forno ventilato a 190° per 15-20 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

 

Guarda ala video ricetta: https://www.instagram.com/reel/DAnZLzjI5HJ/

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