Tacos ripieni al forno
con fagioli rossi e spezie
Piatto unico
Polpette & Burger
Pranzo e Cena
Pranzo fuori
Ricette Estere
Stagione: Autunno / Inverno
Indicazioni
Tacos ripieni al forno: una ricetta semplice e gustosa che ti aiuterà a integrare più legumi nella tua dieta.
Se stai cercando un’idea sfiziosa per variare i tuoi pasti, questi tacos al forno sono perfetti!
I fagioli rossi, combinati con carote e cipolle, creano un ripieno ricco di sapore, arricchito da un mix di spezie come paprica, cannella e noce moscata.
La cottura in forno rende le tortillas croccanti fuori, mantenendo un ripieno morbido e saporito all’interno.
Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena leggera ma nutriente, pronta in meno di mezz’ora!
Ingredienti per 7-8 tacos piccoli
- 250 g di fagioli rossi
- 1 carota grande
- 1 cipolla media
- Olio EVO
- Noce moscata
- Pepe
- Paprica
- Cannella
- Sale (facoltativo)
- 8 tortillas piccole
Procedimento
- Sciacqua bene i fagioli rossi in scatola e scolali accuratamente.
- In una padella, fai imbiondire la cipolla con l’olio e le carote tagliate a pezzetti, per circa tre minuti.
- Aggiungi i fagioli nella padella insieme a paprica, noce moscata, pepe e cannella. Cuoci per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Schiaccia i fagioli con una forchetta fino a ottenere una consistenza pastosa.
- Distribuisci un cucchiaio di impasto su metà di ogni tortilla e piegala su se stessa.
- Ungi bene le tortillas su entrambi i lati con olio EVO, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
- Cuoci in forno ventilato a 190° per 15-20 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
Guarda ala video ricetta: https://www.instagram.com/reel/DAnZLzjI5HJ/
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