Gazpacho al melone

Questo gazpacho fresco, leggero e perfetto per l’estate è un modo diverso e super sfizioso per gustarlo. Il melone è naturalmente dolce, aromatico e super rinfrescante e, insieme alle verdure, crea un gazpacho dal sapore davvero particolare.

Ingredienti

• 500 g di Melone
• ½ cetriolo
• 150 g di pomodorini
• 130 g di pane casereccio
• 1 peperone rosso
• ½ cipolla rossa
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• Sale q.b.
• Olio EVO q.b.
• Peperoncino q.b.

Procedimento

1. Lava le verdure e taglia il melone, il cetriolo, i pomodorini, il peperone e la cipolla a pezzettoni.
2. Inserisci tutto nel frullatore e aggiungi il pane tagliato a cubetti, il sale, un giro d’olio e l’aceto di mele.
3. Se vuoi servirlo subito ben freddo, puoi aggiungere anche qualche cubetto di ghiaccio.
4. Frulla fino a ottenere un gazpacho liscio e cremoso. Se necessario, aggiusta di sale e aceto secondo il tuo gusto.
5. Versa nei piatti o nelle ciotole e completa con un giro d’olio e del peperoncino.
6. Servilo ben freddo.

Senza glutine

Per una versione senza glutine, sostituisci il pane casereccio con pane senza glutine o taralli senza glutine

Link al video:

https://www.instagram.com/ilgolosomangiarsano/reel/DcQZltNIdvO/