Crema di tofu e capperi | Ricetta vegan

Una crema leggera e saporita, preparata con tofu, capperi e tante erbe aromatiche profumatissime!

E’ una cremina perfetta per accompagnare verdurine o da spalmare su crostini, panini ecc. e come la maggior parte delle nostre creme e salse si prepara davvero in un attimo.
Noi l’abbiamo aggiunta ad esempio al nostro panino mediterraneo, buono e ricco di sapore.

Il tofu, che di per sé non ha un sapore predominante e aromatico, aggiunto ad ingredienti saporiti diventa davvero un prezioso aiutante.

Procedimento:

1) Tagliate a cubetti il tofu e versatelo insieme ai capperi, al basilico e la menta nel bicchiere di un frullatore ad immersione.

2) Aggiungete anche un po’ di olio, il sale (se i capperi non sono salati), poca acqua se necessario e frullate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Una volta che la vostra crema di tofu e capperi sarà pronta usatela nel modo che preferite o conservatela in un barattolo chiuso.

INGREDIENTI:

150g di tofu al naturale

2 cucchiai di capperi

3 foglioline di menta

4 foglioline di basilico

sale (facoltativo)

olio evo