Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare l'esperienza dell'utente, la qualità del sito per inviarti pubblicità in linea con le tue preferenze. Cliccando su "Accetta i Cookie" acconsenti all’uso dei cookie. Per maggiori informazioni sui cookie puoi prendere visione dell’informativa estesa, ove potrai negare il consenso all'uso dei cookie, cliccando QUI. OK

Pesto agli spinaci

Pesto agli spinaci

Ricetta facile e gustosa

  • 2.885 Visualizzazioni
  • 15 minuti
  • Porzioni: 4
  • Medio
Aperitivi & Buffet
Creme spalmabili & Pesti
Secondi & Contorni
Stagione: Autunno / Inverno
Stagione: Primavera / Estate

Informazioni nutrizionali

I valori si riferiscono ad una porzione

170,2
Calorie
4,3
Carboidrati
4,9
Proteine
15,4
Grassi
5,2
Fibre

Ingredienti

Indicazioni

Ingredienti

Regola porzioni:
350 g Spinaci 300 g da cotti
75 g Carciofini sott'olio
25 g Capperi
50 g Mandorle pelate
1 cucchiaio Olio EVO
Sale q.b.
Erbe aromatiche q.b.
Acqua Acqua di cottura se è necessario

E’ tempo di spinaci e io ne sono davvero felicissima! Adoro questa verdura, è incredibilmente versatile, dolce, ricca di minerali importanti e pratica da cuocere.

Gli spinaci freschi, che nulla hanno a che fare con quelli congelati non devono assolutamente mancare in questo periodo, si prestano perfettamente ad ogni tipo di ricetta, sono ideali per mantecare le verdure più amare e sono spesso apprezzati dai bambini.

La ricetta di oggi è tanto gustosa, quanto semplice e veloce da preparare, abbiamo infatti realizzato un pesto a base di spinaci che si prepara in pochissimi minuti ed è completamente vegan.

Questo pesto di spinaci, dal meraviglioso e brillante colore verde smeraldo è l’ideale per preparare un pranzo al volo servendolo con della pasta, quando si ha poco tempo ad esempio, oppure spalmato sui crostini di pane per un contorno sfizioso o un’aperitivo, magari abbinato ad altre verdurine, formaggi (anche in versione vegan) olive o carciofini, richiamando uno degli ingredienti all’interno.

+pesto-agli-spinaci-v

 

Se decidete di usare il pesto nella pasta aggiungete qualche cucchiaio di acqua in più, potete usare sia quella degli spinaci che quella della pasta, se invece lo userete per i crostini lasciate la consistenza più densa.

Infine se usate i capperi sotto sale, ricordate di dissalarli e non aggiungere altro sale, perché sono molto saporiti. In alternativa ai capperi potete aggiungere delle olive come la varietà Gaeta.

(Visited 2.885 times, 1 visits today)
Step 1
5 min
Completato

Lavate bene gli spinaci e cuoceteli in una pentola per pochi minuti, dovranno giusto ammorbidirsi un po'.  Quindi toglieteli dal fuoco e eliminate l'acqua di cottura strizzandoli un po', ma senza esagerare.

Step 2
Completato

Inseriteli nel bicchiere di un frullatore ad immersione e aggiungete di seguito i carciofini sgocciolati, i capperi, il sale, l'olio, le erbe aromatiche e le mandorle.

Step 3
2 min
Completato

Quindi frullate bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea!

Step 4
Completato

Conservazione & consumo

Questo pesto è perfetto per essere spalmato su dei crostini o anche per condire la pasta. Lo puoi conservare chiuso in un barattolino in frigo per 3 giorni

precedente
Torta alle mele invisibili
Prossima
Torta tutti i gusti + 1