Pancake alla banana senza glutine
Indicazioni
Ed è subito colazione! Amo i pancake, sono così soffici, golosi, possono essere farciti con frutta, cioccolato, burri… pochi, semplici ingredienti che messi insieme rendono la colazione un momento prezioso e insostituibile.
Oggi ve li facciamo vedere in una versione che vi piacerà di sicuro, vegan e senza glutine!
L’ingrediente principale sono le banana, ma niente paura, una volta cotti i pancake avranno un sapore molto delicato e la banana non si sentirà!
La farina che abbiamo usato è quella di grano saraceno di Sarchio con una texture finissima.
⬇️ SALVA LA RICETTA ⬇️
Ingredienti:
🔹 2 banane
🔹 200g di farina di grano saraceno
🔹 275ml di bevanda di mandorla o altro latte a piacere
🔹 2 cucchiaini di lievito per dolci
🔹 1 cucchiaio di zucchero integrale di cocco
🔹 sciroppo d’acero
Procedimento:
🔸 Frulla le banane insieme allo zucchero, fino a ridurle in purea.
🔸 Aggiungi la crema ottenuta alla farina, aggiungi il lievito per dolci e mescola bene.
🔸 Unisci poco alla volta anche il latte.
🔸 Scalda una padella antiaderente e forma i pancake versando uno o due cucchiai di impasto.
🔸 Appena sulla superficie si formeranno le bollicine, gira il pancake e fallo cuocere circa 2 minuti sull’altro lato.
🔸 Decora i pancake con frutta fresca e sciroppo d’acero.
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