Crepes salate senza glutine
Indicazioni
Le abbiamo realizzate in ogni modo: dolci, alle erbe, al cioccolato… oggi tocca a quelle senza glutine in versione salata. Sono proprio deliziose! Per prepararle abbiamo unito la farina di ceci e la farina di teff di Sarchio, latte vegetale al naturale e un po’ di pesto Sarchio che dona un aroma estivo molto buono! Poi composte con hummus, pomodori e rucola, una delle nostre farciture preferite!
Ingredienti:
🔹50g farina di teff
🔹120g di farina di ceci
🔹1 cucchiaio di olio evo
🔹sale
🔹300ml bevanda vegetale
🔹2 cucchiaini di pesto
🔹pomodori, rucola e hummus per la farcitura
Procedimento:
🔸In una ciotola unisci le 2 farine con il sale, l’olio e la bevanda vegetale a piacere (soia, 🔸avena, riso…Se lo utilizzi abitualmente puoi mettere anche latte vaccino)
🔸Mescola energicamente con una frusta e aggiungi anche il pesto di basilico
🔸Scalda bene una padella antiaderente e versa 1 mestolo di composto
🔸Ruota la padella per distribuire la pastella in modo uniforme
🔸Cuoci a fiamma bassa fino a che tutta la superficie non cambia colore da giallo chiaro a giallo scuro.
🔸Stacca delicatamente la crêpes dalla padella e cuoci altri 60 secondi sull’altro lato
🔸Farcisci con hummus alla curcuma, rucola e pomodori
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