Crepes salate senza glutine
Indicazioni
Le abbiamo realizzate in ogni modo: dolci, alle erbe, al cioccolato… oggi tocca a quelle senza glutine in versione salata. Sono proprio deliziose! Per prepararle abbiamo unito la farina di ceci e la farina di teff di Sarchio, latte vegetale al naturale e un po’ di pesto Sarchio che dona un aroma estivo molto buono! Poi composte con hummus, pomodori e rucola, una delle nostre farciture preferite!
Ingredienti:
?50g farina di teff
?120g di farina di ceci
?1 cucchiaio di olio evo
?sale
?300ml bevanda vegetale
?2 cucchiaini di pesto
?pomodori, rucola e hummus per la farcitura
Procedimento:
?In una ciotola unisci le 2 farine con il sale, l’olio e la bevanda vegetale a piacere (soia, ?avena, riso…Se lo utilizzi abitualmente puoi mettere anche latte vaccino)
?Mescola energicamente con una frusta e aggiungi anche il pesto di basilico
?Scalda bene una padella antiaderente e versa 1 mestolo di composto
?Ruota la padella per distribuire la pastella in modo uniforme
?Cuoci a fiamma bassa fino a che tutta la superficie non cambia colore da giallo chiaro a giallo scuro.
?Stacca delicatamente la crêpes dalla padella e cuoci altri 60 secondi sull’altro lato
?Farcisci con hummus alla curcuma, rucola e pomodori
Guarda il video:
