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Bowl allo zafferano alla greca

Bowl allo zafferano alla greca

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  • Porzioni: 2
  • Medio

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Primi
Stagione: Primavera / Estate
Vegan

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Con l’estate la mia voglia di bowl è senza freni! Colorate, fresche, ricche di verdure… sono irresistibili!!⁣
Questa l’abbiamo preparata con una crema allo yogurt, tante olive, cetrioli, pomodori e cous cous allo zafferano, davvero super buono! ⁣

⁣⁣
Ingredienti per 2 persone:⁣
200g di cous cous ⁣
200ml di acqua ⁣
1 bustina di zafferano⁣
150g di pomodorini ⁣
150g di ceci cotti
1 cetriolo⁣
125g di yogurt al naturale⁣
40 g di olive nere ⁣
1 cucchiaino di succo di limone ⁣
Olio evo⁣
Sale ⁣
Erbe aromatiche fresche come timo, basilico ed erba cipollina ⁣

Procedimento:⁣
Scalda l’acqua e aggiungila al cous cous insieme allo zafferano. Copri e aspetta 5 minuti, poi sgranalo con una forchetta.⁣
Taglia i cetrioli e i pomodori.⁣
Mescola lo yogurt con il succo di limone, olio evo, sale, erbe aromatiche tritate e mescola bene.⁣
Componi la bowl con le verdure, il cous cous, le olive e la salsa allo yogurt.⁣

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Il Goloso Mangiar Sano

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