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Involtini di melanzane e pasta fillo

Involtini di melanzane e pasta fillo

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  • Porzioni: 10
  • Medio
Aperitivi & Buffet
Stagione: Primavera / Estate

Indicazioni

Ho proprio un debola per la pasta fillo, la trovo super versatile e buonissima, uno di quegli ingredienti che si abbina a tutto! E’ facile da usare e una volta in forno diventa croccantissima!! Oggi ci abbiamo preparato degli involtini sfiziosi e semplici da realizzare con melanzane, pomodorini secchi e la buonissima mozzarisella, puoi usare il formaggio vegetale che preferisci, o se lo usi, un formaggio “normale”

Ingredienti: ⁣⁣
? pasta fillo⁣
? 1 melanzana viola media⁣
? 40g di pomodorini secchi⁣
? 100g di mozzarisella⁣
? Erbe aromatiche fresche (timo, basilico e rosmarino) e secche⁣
? Olio evo & sale⁣

Procedimento:⁣
? Taglia a cubetti la melanzana. Mettila in una padella con olio evo, erbe aromatiche secche e sale. Copri e metti sul fuoco, lascia cuocere mescolando di tanto in tanto.⁣
? Dopo circa 5-7 minuti togli il coperchio e lascia rosolare la melanzana, facendo attenzione che tutta l’acqua di cottura evapori.⁣
? Metti la melanzana cotta in una ciotola, aggiungi le erbe aromatiche fresche tritate e i pomodorini secchi, anch’essi tritati. Mescola bene.⁣
? Metti uno sull’altro 3 fogli di pasta fillo e tagliali in dei rettangoli. ⁣
? Farcisci i rettangoli i pasta con un cucchiaio di melanzane e aggiungi una fettina di mozzarisella.⁣
? Chiudi il rettangolo di pasta e disponi gli involtini su una teglia coperta di carta forno.⁣
? Pennella la superficie con poco olio evo e inforna a 180° per 8 minuti. Gli involtini dovranno essere dorati.⁣
? Sono buonissimi sia caldi che freddi!⁣

Consigli:⁣
Le melanzane hanno molta acqua all’interno, fai attenzione che si asciughino bene così all’interno dell’involtino rimarranno morbide e saporite, senza rilasciare acqua.⁣
Non tagliare dei rettangoli troppo piccoli, altrimenti il ripieno potrebbe uscire in cottura. ⁣
L’involtino deve essere chiuso con almeno un giro di pasta.⁣

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?INVOLTINI DI MELANZANE & PASTA FILLO?⁣ Ho proprio un debola per la pasta fillo, la trovo super versatile e buonissima, uno di quegli ingredienti che si abbina a tutto! E’ facile da usare e una volta in forno diventa croccantissima!! Oggi ci abbiamo preparato degli involtini sfiziosi e semplici da realizzare con melanzane, pomodorini secchi e la buonissima @mozzarisella che da poco potete anche acquistare online tramite lo shop @frescoitaly Vi lasciamo anche un codice sconto, non è affilato, sullo shop trovate la mozzarisella classica, quella affumicata e tanti altri prodotti come yogurt di riso, formaggi veg spalmabili ecc. ⁣ Codice: GolosediFrescoitaly ⁣ ⁣ ⬇️ SALVA LA RICETTA ⬇️⁣⁣ ⁣⁣ Ingredienti: ⁣⁣ ? pasta fillo⁣ ? 1 melanzana viola media⁣ ? 40g di pomodorini secchi⁣ ? 100g di mozzarisella⁣ ? Erbe aromatiche fresche (timo, basilico e rosmarino) e secche⁣ ? Olio evo & sale⁣ ⁣ Procedimento:⁣ ? Taglia a cubetti la melanzana. Mettila in una padella con olio evo, erbe aromatiche secche e sale. Copri e metti sul fuoco, lascia cuocere mescolando di tanto in tanto.⁣ ? Dopo circa 5-7 minuti togli il coperchio e lascia rosolare la melanzana, facendo attenzione che tutta l’acqua di cottura evapori.⁣ ? Metti la melanzana cotta in una ciotola, aggiungi le erbe aromatiche fresche tritate e i pomodorini secchi, anch’essi tritati. Mescola bene.⁣ ? Metti uno sull’altro 3 fogli di pasta fillo e tagliali in dei rettangoli. ⁣ ? Farcisci i rettangoli i pasta con un cucchiaio di melanzane e aggiungi una fettina di mozzarisella.⁣ ? Chiudi il rettangolo di pasta e disponi gli involtini su una teglia coperta di carta forno.⁣ ? Pennella la superficie con poco olio evo e inforna a 180° per 8 minuti. Gli involtini dovranno essere dorati.⁣ ? Sono buonissimi sia caldi che freddi!⁣ ⁣ Consigli:⁣ Le melanzane hanno molta acqua all’interno, fai attenzione che si asciughino bene così all’interno dell’involtino rimarranno morbide e saporite, senza rilasciare acqua.⁣ Non tagliare dei rettangoli troppo piccoli, altrimenti il ripieno potrebbe uscire in cottura. ⁣ L’involtino deve essere chiuso con almeno un giro di pasta.⁣ ⁣ #ad #mozzarisella #formaggiovegetale

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