Torta salata estiva con pomodorini e feta

Questa torta salata estiva si prepara con pochi ingredienti ed è facile e gustosa!
Croccante fuori e morbida dentro con un ripieno di pomodorini arrosto, fagioli e feta greca
Viene buonissima e ha una consistenza pazzesca!

Ingredienti

• 400 g di pomodorini
• 130 g di feta greca veg
• 200 g di fagioli neri
• 5-6 fogli di pasta fillo
• Erbe aromatiche q.b.
• Sale q.b.
• Olio EVO q.b.

Procedimento

1. Taglia i pomodorini in quattro, condiscili con olio, sale ed erbe aromatiche e cuocili in friggitrice ad aria a 190°C per circa 15 minuti.
2. Una volta cotti, trasferisci i pomodorini in un passino e raccogli il sughetto che avranno rilasciato. Non buttarlo: ci servirà per rendere ancora più saporita la torta!
3. In una ciotola mescola i pomodorini con la feta veg e i fagioli neri, schiacciando leggermente il tutto con una forchetta, in modo da ottenere un ripieno ben amalgamato.
4. Rivesti una teglia con tre fogli di pasta fillo, adagiandoli uno sopra l’altro e spennellandoli, se vuoi, con un filo d’olio.
5. Distribuisci il ripieno sulla pasta fillo e livellalo.
6. Prendi altri due fogli di pasta fillo e immergili velocemente nel sughetto dei pomodorini che avevi tenuto da parte.
7. Adagiali sopra il ripieno, cercando di creare delle pieghe, così in cottura diventeranno ancora più croccanti.
8. Completa con un filo d’olio e cuoci in forno a 190°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la pasta fillo sarà ben dorata e croccante.

Senza glutine

La pasta fillo tradizionale contiene glutine. Per una versione senza glutine, puoi utilizzare una pasta fillo certificata gluten free, se disponibile, oppure sostituirla con una sfoglia senza glutine.

Link al video:

https://www.instagram.com/p/DbSnUzRo2Hx/