Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare l'esperienza dell'utente, la qualità del sito per inviarti pubblicità in linea con le tue preferenze. Cliccando su "Accetta i Cookie" acconsenti all’uso dei cookie. Per maggiori informazioni sui cookie puoi prendere visione dell’informativa estesa, ove potrai negare il consenso all'uso dei cookie, cliccando QUI. OK

Farro zucchine e piselli

Farro zucchine e piselli

AL PROFUMO DI MENTA
Caratteristiche:
  • Foto ricetta
  • Vegan
Cucina

Ingredienti

Indicazioni

Condividi

Profumato, leggero e gustoso! Ecco un primo piatto che vi piacerà tantissimo. Il farro con zucchine e piselli.

E’ una ricetta semplice, dai sapori delicati ma al tempo stesso sfiziosi. Il farro è perfetto per questa tipologia di piatti, i chicchi infatti rimangono al dente e si abbinano benissimo a verdure a cubetti sia cotte che crude.

E’ un piatto che può essere consumato sia caldo che freddo, rendendolo perfetto anche come pranzo take away da portarsi dietro quando si mangia in ufficio o all’università.

In questo caso potete anche organizzarvi nella preparazione ottimizzando i tempi. Il farro può essere cucinato in anticipo e conservato, ben scolato, in un contenitore in frigorifero per circa 4 giorni. Anche le verdure potete cuocerle in anticipo così da dover solo mescolare tra loro gli ingredienti prima di uscire di casa.

SCOPRI COME CUOCERE ALLA PERFEZIONE IL FARRO

(Visited 1.824 times, 10 visits today)
Step 1
15 minuti
Completato

Per prima cosa metti in padella tutte le verdure tritate: le zucchine, la cipolla e i piselli sgranati. Aggiungi 1 cucchiaio di olio e una presa di sale, quidni fai cuocere a fuoco basso coperto. Non avendo aggiunto è importante che la cottura parta molto lentamente, in modo da far rilasciare alle verdure la loro acqua di vegetazione, in questo modo non ci sarà pericolo di bruciarle.

Step 2
Completato

Una volta trascorsi 15 minuti, le verdure si saranno appassite, puoi quindi alzare la fiamma e saltarle 5 minuti a fuoco medio alto insieme al farro precedentemente cotto

Step 3
Completato

Rendilo speciale con un bel cucchiaio di maionese vegetale e della menta tritata finemente. Nonostante l'aggiunta della maionese, che da sola apporta ben 58Kcal, questo piatto risulta comunque leggero, saziante (data la grande quantità di fibre), ricco di verdure e, per essere vegan, con una buona quantità di proteine.

CONSIGLIO:
Se lo vuoi rendere ancora più light al posto della maionese aggiungi degli ingredienti sapidi come olive e pomodori secchi (se sono sott'olio scolali benissimo oppure aggiungili in padella insieme alle verdure senza metterne altro)


Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

precedente
Come cuocere il farro
Prossima
Fit-Tiramisù | velocissimo e goloso
  • 1.824 Visualizzazioni
  • Porzioni: 1
  • Medio

Condividilo sul tuo social network:

O puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Regola porzioni:
160g (cotto) Farro 50g crudo
1 cucchiaio Olio EVO
250g Zucchine
60g Piselli freschi
10g Cipolla
Menta
15g Maionese veg

Informazioni nutrizionali

403,7
Calorie
49,4g
Carboidrati
17,3g
Proteine
16,2g
Grassi
10,6g
Fibre
Primi
Stagione: Primavera / Estate
precedente
Come cuocere il farro
Prossima
Fit-Tiramisù | velocissimo e goloso