Schiscetta al cavolfiore piccante e cous cous

Quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a qualcosa di saporito e completo, questa schiscetta veloce è la soluzione perfetta.
Il cavolfiore piccante, insaporito con gochujang e salsa di soia, diventa super goloso in pochi minuti.
Abbinato al couscous, crea un piatto equilibrato, pratico e ideale da portare al lavoro.
Una ricetta furba, pronta davvero in 6 minuti, senza stress e senza forno.

Ingredienti (per 1 persona)

• 200 g di cavolfiore

• 30 g di olive nere sott’olio

• 1 cucchiaio di salsa di soia

• 1 cucchiaino di pasta di peperoncino (gochujang)

• 20 g di grattugiato vegetale

• paprica

• origano

• aglio in polvere

• 80 g di couscous

• 90 g di acqua

• sale

• olio

Procedimento

1. Lava il cavolfiore e taglialo a fettine non troppo spesse.

2. Mettilo in una ciotola con meno di mezzo bicchiere d’acqua.

3. Cuoci in microonde per 4 minuti a 1000 W.

4. Trasferisci il cavolfiore in padella insieme alla sua acqua di cottura.

5. Saltalo per 2 minuti a fuoco vivo con le olive e il loro olio, la salsa di soia, il grattugiato vegetale, il gochujang e le spezie (paprica, origano e aglio in polvere).

6. Prepara il couscous: puoi cuocerlo in microonde per 1 minuto a 1000 W.

7. Sistema couscous e cavolfiore in un contenitore, separati o mescolati, pronti per la tua schiscetta.

Senza glutine

Per una versione senza glutine sostituisci il couscous con couscous di mais o riso, oppure con quinoa o miglio, mantenendo le stesse dosi di acqua.

Link al video:

https://www.instagram.com/p/DFM_RHFs4qo/