Pasta furba ai ceci e pomodori secchi

Quando hai voglia di qualcosa di veloce, cremoso e super saporito, questa pasta è la soluzione perfetta.
I ceci frullati creano una crema avvolgente, mentre olive, pomodori secchi e capperi danno un tocco intenso e mediterraneo.
È una ricetta furba e nutriente, pronta nel tempo di cottura della pasta.
Perfetta per un pranzo zero sbatti ma pieno di gusto.

Ingredienti (per 2 persone)

• 240 g di ceci cotti
• 250 ml di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di olive taggiasche sott’olio
• 4 pomodori secchi sott’olio
• 1 cucchiaio di capperi in salamoia (facoltativi)
• 250 ml di acqua
• olio extravergine d’oliva q.b.
• aglio in polvere q.b.
• pepe q.b.
• origano q.b.
• Pasta a scelta q.b.

Procedimento

1. Frulla grossolanamente le olive taggiasche, i pomodori secchi e i capperi (se li utilizzi), quindi versa il composto in padella.
2. Frulla grossolanamente anche i ceci cotti e aggiungili in padella insieme alla passata di pomodoro.
3. Unisci un filo di olio, aglio in polvere, pepe, origano e un bicchiere di acqua.
4. Cuoci a fiamma media finché il sugo si restringe, per circa il tempo di cottura della pasta.
5. Scola la pasta al dente e condiscila direttamente con il sugo, mescolando bene.
6. Servi subito ben calda.

Senza glutine

Per una versione senza glutine, utilizza una pasta gluten free.

Link al video:

https://www.instagram.com/p/DGiEUkLgTb8/