Panino con frittata salva cena

Se hai poco tempo e tanta fame, questa ricetta è la soluzione perfetta.
Un panino velocissimo, completo e super goloso, pronto in pochi minuti.
La frittatina di ceci sostituisce le classiche proteine, rendendo tutto più nutriente e sfizioso.
Croccante fuori, morbido dentro e personalizzabile con quello che hai in frigo: è uno di quei piatti da salvare subito.

Ingredienti

• 30 g di farina di ceci
• 60 g di acqua
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 panino
• pomodori o pomodori secchi sott’olio
• affettato vegetale
• spinacino
• 2 fette di formaggio vegetale

Procedimento

1. In una ciotola mescola la farina di ceci con l’acqua, il sale e il pepe fino a ottenere una pastella liscia.
2. Scalda una padella antiaderente e versa la pastella distribuendola uniformemente. (Facoltativo: ungere leggermente la padella e rimuovere l’olio in eccesso con carta assorbente).
3. Appoggia sopra le fette di formaggio vegetale e cuoci la frittatina finché non si stacca facilmente dalla padella, circa 2 minuti.
4. Adagia sopra un panino, poi capovolgi tutto e ripiega i bordi della frittatina all’interno del pane.
5. Farcisci a piacere con pomodori, affettato vegetale e spinacino.

Senza glutine

Per una versione senza glutine, utilizza un panino gluten free

Link al video:

https://www.instagram.com/p/DGQEfRIAGM5/