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Pasta alle melanzane

Name: Pasta alle melanzane
Yield: 2 Servings
Ingredients: Pasta secca: 200 g; Polpa di Pomodoro: 400 g; Melanzane: 1; Tofu: 250 g; Olive: 1 cucchiaio; Salsa di soia: 3 cucchiai; Olio EVO; Basilico

PRIMO PIATTO SEMPLICE E GOLOSO | FACILE DA FARE

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Porzioni: 2
Medio

Primo piatto

Stagione: Primavera / Estate

Ingredienti

200 g Pasta secca
400 g Polpa di Pomodoro
1 Melanzane
250 g Tofu
1 cucchiaio Olive
Olive sott'olio
3 cucchiai Salsa di soia
Olio EVO
q.b.
Basilico
q.b.

Indicazioni

Ingredienti

Regola porzioni:

	200 g Pasta secca
	400 g Polpa di Pomodoro
	1 Melanzane
	250 g Tofu
	1 cucchiaio Olive Olive sott'olio
	3 cucchiai Salsa di soia
	Olio EVO q.b.
	Basilico q.b.

La pasta alle melanzane è un primo piatto semplice e gustoso, reso particolare e nutriente dal tofu, che insaporito insieme alle verdure e alla salsa di soia diventa davvero molto sfizioso!

E’ una ricetta facile da fare, perfetta quindi per quando avete poco tempo e poca voglia di cucinare!

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Step 1

Completato

Per prima cosa pulisci e taglia a pezzetti la melanzana, mettila in padella e aggiungi la cipolla tritata, le olive denocciolate, un filo d'olio e la salsa di soia.

Step 2

Completato

Metti sul fuoco e fai rosolare bene, dopodiché aggiungi la salsa di pomodoro e lascia cuocere.

Step 3

Completato

Intanto cuoci la pasta e scolala al dente, aggiungila poi al sugo di melanzane e fai mantecare bene finendo la cottura.