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Crepes senza uova

Crepes senza uova

FARCITE CON HUMMUS, RUCOLA E POMODORINI

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  • Medio

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Ingredienti

240g Farina tipo 2
3 cucchiai Olio EVO
140g Acqua
400ml Latte di mandorla
Sale
Erbe aromatiche
Curcuma
Aperitivi & Buffet
Merenda
Secondi & Contorni
Senza latticini
Senza uova
Vegan

Ingredienti

Indicazioni

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Parliamo di crepes. Semplicemente le adoro, sono così versatili e gustose!

Mi piacciono tanto proprio per la loro versatilità, si possono farcire con ingredienti dolci o frutta, ma anche ingredienti salati, proprio come quelle che abbiamo fatto in questo post, con hummus, rucola e pomodorini!

l’impasto tradizionale delle crepes è a base di latte e uova, noi oggi vi mostriamo una versione vegan davvero squisita. Il risultato sono delle crepes leggere, morbidissime e molto buone.

Al posto del latte vaccino abbiamo usato il latte di mandorle Sarchio, che essendo senza zuccheri è perfetto anche per le crepes salate.

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Step 1
Completato

In una ciotola versa la farina tipo 2 (o la farina che preferisci), aggiungi l’olio evo, le erbe aromatiche, il sale e l’acqua e la curcuma. Quindi inizia a mescolare energicamente con una frusta.

Step 2
Completato

Aggiungi un po’ alla volta anche il latte di mandorle e continua a mescolare energicamente. Per non formare i grumi, aggiungilo un po’ alla volta oppure versa tutti gli ingredienti nel robot da cucina e fai andare 60 secondi.

Step 3
Completato

Versa un mestolo alla volta in una padella ben calda, la quantità giusta è quella appena sufficiente a coprire tutta la padella, non devono venire spesse! Cuoci fino a che non cambia colore da chiaro a giallo intenso, quindi girale sull’altro lato e fai cuocere ancora per 30 secondi.

Step 4
Completato

Puoi farcirle come preferisci, noi abbiamo messo hummus di ceci, rucola e pomodorini. Uno spettacolo!

Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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