Tofu marinato alla salsa di soia

Se pensi che il tofu sia insipido, questa ricetta ti farà cambiare idea!  Una marinatura profumata di miso, soia ed erbe aromatiche, che lavora mentre tu non fai nulla.

Lo prepari una volta e lo tieni pronto in frigo per giorni di pura comodità. Perfetto come contorno proteico, ma anche come condimento super saporito.

Ingredienti

• 400 g di tofu al naturale

• 230 ml di acqua

• 25 g di salsa di soia

• 25 g di miso

• aglio in polvere

• erbe aromatiche

• paprika dolce o affumicata

Procedimento

1. Taglia il tofu a cubetti regolari.

2. In una ciotola mescola acqua, salsa di soia, miso, aglio in polvere, erbe aromatiche e paprika.

3. Aggiungi il tofu alla marinatura, mescola bene e trasferisci in un contenitore ermetico.

4. Lascia marinare in frigorifero per 4–5 giorni, mescolando ogni tanto se puoi.

5. Quando vuoi usarlo, versa tofu e marinatura direttamente in padella con un filo di olio.

6. Cuoci a fuoco medio finché il liquido si sarà asciugato e il tofu sarà ben rosolato.

7. A questo punto puoi aggiungere le verdure che preferisci oppure usarlo come base per la pasta.

Senza glutine

Per una versione senza glutine utilizza salsa di soia e miso certificati gluten free (in alternativa tamari senza glutine).

Link al video:

https://www.instagram.com/p/CqV7p4ejZe0/