Strudel autunnale

Oggi vi mostro come preparare uno strudel salato velocissimo, perfetto da portare sulla tavola di Natale o per una cena speciale.
Con un ripieno di zucca, broccoli, olive e pomodori secchi, ogni morso è profumato, colorato e goloso.
La pasta fatta in casa è morbida e avvolgente, mentre la superficie diventa dorata e croccante grazie alla cottura finale al grill.
Una ricetta facile, veloce e scenografica, che conquisterà tutti senza richiedere ore in cucina.

Ingredienti

• 125 g di farina

• 20 g di olio evo

• 55 g di acqua

• 200 g di zucca pulita

• 100 g di cimette di broccoli

• 50 g di olive sott’olio

• 30 g di pomodori secchi sott’olio

• rosmarino fresco q.b.

• 50 g di formaggio vegetale

• aglio in polvere q.b.

• sale q.b.

Procedimento

1. Ammorbidisci le verdure cuocendole al microonde a massima potenza (1000 W) per 3 minuti.

2. In una ciotola unisci zucca, broccoli, olive, pomodori secchi, formaggio vegetale, rosmarino, aglio in polvere e sale, mescolando bene e lasciando da parte.

3. Prepara la base mescolando farina, sale e olio, fino a far assorbire completamente l’olio. Aggiungi l’acqua e impasta prima con la forchetta e poi con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo.

4. Stendi il panetto su un tappetino in silicone e disponi al centro il ripieno di verdure.

5. Chiudi lo strudel semplicemente oppure crea delle striscioline laterali da intrecciare sopra il ripieno. Ungi leggermente la superficie con un filo d’olio.

6. Preriscalda il forno in modalità OVEN a 200°C per 10 minuti.

7. Cuoci lo strudel in modalità OVEN a 200°C per 20 minuti.

8. Completa con la modalità GRILL potenza 1 per 10 minuti per dorare la superficie.

Link al video:

https://www.instagram.com/p/C0OaVDGIciM/