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Ravioli cinesi con versa e zenzero

Ravioli cinesi con versa e zenzero

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Una tra le ricette che vi è piaciuta di più in assoluto! Dire che l’avete rifatta in tantissimi non rende l’idea ? e noi ne siamo davvero felici! Anche perché questi ravioli sono davvero la fine del mondo! Buonissimi e gustosi, vi faranno impazzire!!! .

Ingredienti:
3 cucchiai di soffritto
2 cucchiai di olio evo
350g di verza
1 cucchiaio di zenzero fresco
QB curry ed erbe aromatiche
1 cucchiaio di salsa di soia
½ bicchiere di acqua

250g di farina 00
150g di acqua
sale

 

Procedimento:
Scalda in padella (1 minuto) il soffritto (sedano carota cipolla) con un giro di olio.
Aggiungi in padella: laverza pulita e tagliata, lo zenzero fresco tritato (o 1 cucchiaino raso in polvere), la salsa di soia, il curry e le erbe aromatiche.
Fai cuocere cuocere coperto con un po’ di acqua per circa 20 minuti. Le verze devono essere asciutte, eventualmente termina la cottura senza coperchio.
In una ciotola versa la farina.

Impasta bene e stendi su un piano da lavoro, con abbondate farina
Realizza dei cerchietti del diamtro di 10 cm e chiudi i ravioli
Versali “dritti” in padella calda con un giro di olio e fai fare una crosticina
Aggiugni 1 bicchiere di acqua e chiudi subito per formare il vapore
Cuoci per circa 7-10 minuti.
Servi con salsa di soia, sesamo ed erba cipollina o prezzemolo.

Potete congelarli sia da cotti che da crudi e cuocerli, direttamente congelati seguendo la cottura normale!

 

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