Cavoletti di Bruxelles croccanti

Se pensi che i cavoletti di Bruxelles siano noiosi, questa ricetta ti farà cambiare idea.
Croccanti fuori e morbidi dentro, con una panatura a base di farina di ceci e cornflakes, diventano uno snack super sfizioso e irresistibile.
La pastella resta corposa e avvolgente, perfetta per ottenere una croccantezza incredibile anche in forno o friggitrice ad aria.
Un’idea semplice e diversa per trasformare le verdure in qualcosa di davvero goloso.

Ingredienti

• 350 g di cavoletti di Bruxelles
• 150 g di farina di ceci
• 300 ml di acqua
• 2 cucchiai di aceto
• 1 cucchiaino di erbe aromatiche
• 1 cucchiaino di peperoncino
• cornflakes
• farina q.b.
• sale q.b.
• olio evo q.b.

Procedimento

1. Prepara la pastella mescolando la farina di ceci con erbe aromatiche, peperoncino, sale e aceto. Aggiungi l’acqua poco alla volta per evitare grumi.
2. Pulisci i cavoletti di Bruxelles e mettili in un contenitore con qualche cucchiaio di farina. Chiudi e agita bene per infarinarli velocemente.
3. Infilza i cavoletti con uno stecchino o una forchettina, passali nella pastella e poi nei cornflakes sbriciolati finemente.
4. Disponili nella friggitrice ad aria o su una teglia e spruzza un po’ di olio evo in superficie.
5. Cuoci a 180°C per 15–20 minuti, fino a quando saranno ben dorati e croccanti.

Senza glutine

La ricetta è naturalmente senza glutine, ma assicurati di usare cornflakes certificati gluten free.

Link al video:

https://www.instagram.com/p/DGc_o7OAwyz/