Polpettone genovese senza uova

Il polpettone genovese rivisitato in una versione Veg, buonissimo, appetitoso e leggero! Questa ricetta mi ha davvero conquistata! ⁣
Il polpettone viene delizioso ed è buono da mangiare anche freddo!⁣
Reso unico dalle erbe aromatiche fresche che donano aromi e profumi unici.⁣
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Ingredienti:⁣

• 500g di fagiolini⁣
• 500g di patate⁣
• Olio evo⁣
• Erbe aromatiche fresche:⁣
• Basilico⁣
• Erba cipollina⁣
• Rosmarino⁣
• Menta⁣
• Timo⁣
• Sale⁣
• Pane grattugiato ⁣
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Procedimento:⁣
1. Pulisci i fagiolini e cuocili con poca acqua per 10 minuti dal bollore.⁣
2. In un’altra pentola cuoci le patate con tutta la buccia per circa 30 minuti.⁣
3. Una volta cotti trita i fagiolini e quando anche le patate saranno cotte sbucciale e shiacciale fino a formare un purè.⁣
4. Aggiungi i fagiolini, le aromatiche tritate, olio, sale e versa l’impasto in uno stampo oliato e “infarinato” con il pane grattugiato.⁣
5. Livella la superficie e aggiungi ancora una spolverata di pane sopra.⁣
6. Cuoci a 185* per 25 minuti.⁣
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