Usare l’estrattore come passaverdure
CREMA DI CARCIOFI
In campagna ci siamo trovati con tantissimi carcio, quando dico, tanti intendo proprio tanti. Dopo averci mangiati in tutti i modi, mi è venuta voglia...
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Preparazioni Di Base
Piadine sfogliate senza strutto
AI 5 CEREALI
Oggi una ricetta di quelle da salvare subito, facciamo le piadine sfogliate all’olio extra vergine di oliva, con un metodo facilissimo. Per farle usiamo una farina 5 cereali, ma potete...
Sistema di Cottura Sous Vide Laica, ecco come ci siamo trovate
Oggi vi parliamo della cucina Sous Vide, sistema di cottura sottovuoto semplice e preciso, utilizzato anche nei migliori ristoranti, per raggiungere sempre risultati perfetti. Lo strumento che ha catturato il...
Piadine senza glutine al grano saraceno
Con avocado e melanzane
Realizzare impasti senza glutine, senza usare i mix pronti che si trovano in commercio (quasi sempre pieni zeppi di schifezze), può essere un po’ demotivante....
Come cuocere il farro
IN MODO MAGISTRALE
Il farro è un antico cereale usato ormai in ogni parte del mondo. Si pensa che sia proprio la più antica tipologia di frumento coltivata e grazie alla sua resistenza...
Crema pasticcera all’arancia
SENZA UOVA e SENZA GLUTINE
La crema che vi proponiamo oggi è una crema leggera e profumata all’arancia, molto simile alla crema pasticcera, ma completamente vegan, infatti non abbiamo usato uova e latticini per realizzarla....
Frittata senza uova
FARIFRITTATA DI CECI | RICETTA PROTEICA e SENZA COLESTEROLO
La farifrittata è un famosissimo piatto completamente vegan che imita la tradizionale frittata, ma senza uova. Il segreto è l’impasto a base di farina di...
Pane 100% integrale
RICETTA FACILE E COLLAUDATA CON LA MACCHINA DEL PANE
Il pane è alla base della nostra alimentazione, è infatti un alimento che non manca davvero mai sulle nostre tavole e del quale spesso ne consumiamo grandi quantità. Ecco quindi...
Hummus al pomodoro
FACILE e GUSTOSO
Hummus al pomodoro, dal gusto estivo e saporito , perfetto per i crostini di pane, ma anche per condire della pasta! Il sapore dei pomodorini secchi conferisce alla crema una nota...
Gnocchi di zucca e patate
FACILI DA FARE | CON FUNGHI ed ERBA CIPOLLINA
Gli gnocchi di zucca sono una deliziosa variante dei classici gnocchi di patate. Sono davvero gustosi e facili da fare, ma come tutti gli gnocchi...
Besciamella light
BUONISSIMA E GOLOSA | SENZA BURRO, SENZA GLUTINE
La besciamella è una tra le ricette di base più fatte ed utilizzate, è indispensabile infatti per tutti i primi piatti al forno e non solo! La ricetta classica prevede...
Cubetti di olio all’aglio ed erbe aromatiche fatti in casa
Comodi, pratici, funzionali e profumatissimi! Ecco i cubetti di olio all’aglio ed erbe aromatiche, un’ottima idea per avere sempre a portata di mano un insaporitore naturale per i nostri piatti....