CROSTATA alla RICOTTA e MARMELLATA friabile e leggera

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Ingredienti

  • » 250g di farina
  • » 60g di olio di semi
  • » 2 cucchiaini di lievito
  • » 30g di zucchero
  • » 100ml di latte
  • » 
  • » 250g di ricotta
  • » 200g di marmellata
  • » 1 uovo

Ecco la ricetta per un dolce golosissimo, genuino e facile da preparare!
Si tratta della crostata alla ricotta e marmellata, davvero squisita, friabile e leggera grazie alla pasta frolla senza burro e senza uova. Questa pasta a differenza della tradizionale si lavora davvero benissimo, è molto morbida e si stende che è una meraviglia.

La farcitura però è il pezzo forte, semplicissima ma al tempo stesso davvero golosa e il bello è che potete cambiarla ogni volta usando una marmellata diversa, ad esempio potete creare una crostata estiva e freschissima usando una marmellata di limoni o fragole e perché no un po’ di scrozetta da amalgamare alla ricotta, o ancora qualcosa di più autunnale con marmellata di fichi, prugne, cannella ecc… c’è davvero l’imbarazzo della scelta!

Procedimento:

Per  prima cosa in una ciotola mescoliamo la farina integrale con il lievito, lo zucchero, l’olio e mescoliamo bene con una frusta fino ad ottenere un composto sbricioloso. Uniamo il latte e impastiamo bene prima con il cucchiaio poi a mano per pochi istanti, cercando di evitare di impastarla troppo.

Stendiamo la pasta su un foglio di carta forno in un disco rotondo e adagiamola in uno stampo facendo aderire bene i bordi alla teglia.

In una ciotolina mescoliamo l’uovo con la ricotta e versiamolo nello stampo, livelliamo bene e spalmiamo sopra la marmellata.

Inforniamo a 180° per circa 30-35 minuti!

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