Muffin al Cioccolato e Fragole

Su Facebook siete stati in tantissimi a chiederci la ricetta di questi meravigliosi muffin al cioccolato e fragole, quindi eccoci qua con ricetta e video!

Sono davvero squisiti, morbidissimi e leggeri. L’accostamento delle fragole al cioccolato e al cacao è fantastico, provare per credere!!

La ricetta l’abbiamo creata così per caso… avevamo delle belle fragole e volevamo fare qualcosa di goloso… molto goloso… quindi cosa aggiungere se non del cioccolato?!?!

Sono completamente integrali e vegan, senza uova, senza burro e senza latticini, solo ingredienti semplici e genuini.

Come per la maggior parte dei nostri dolci anche in questi muffin al cioccolato e fragole abbiamo messo i semi di lino che aiutano a legare i composti senza uova e come sempre il risultato è perfetto.
La consistenza è morbida e leggermente umida, ma non appiccicosa.

Una sola accortezza, non fate le fragole a pezzetti troppo piccoli e una volta pronti conservate i muffin in frigo per evitare che la frutta possa andare a male e compromettere quindi tutto il dolcetto!

Procedimento:

1) Mescolate in una bella ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, semi di lino e cacao, quindi aggiungete l’olio e poco alla volta il latte di soia.

2) Lavate le fragole e tagliatele a pezzi, quindi incorporatele all’impasto e versate nei pirottini di carta. Aggiungete i pezzetti di cioccolato fondente in superficie e infornate a 175° ventilato per 30-35 minuti.