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Curry di verdure

Curry di verdure

PIATTO GUSTOSO E NUTRIENTE | RICETTA INDIANA | RISO E CURRY

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  • Porzioni: 2
  • Medio

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Ingredienti

Regola porzioni:
160 g Riso Basmati integrale
150 ml Latte di cocco
50 g Funghi Champinon
25 g Piselli Congelati
1 Zucchine Piccola
0.5 Patate americane
0.5 Cipollotto
115 g Legumi cotti e scolati
25 g Salsa di pomodoro
Sale q.b.
Spezie q.b.
Primi
Secondi & Contorni
Senza glutine
Senza latticini
Senza uova
Vegan
Caratteristiche:
  • Senza Glutine
  • Vegan
  • Video ricetta
Cucina

    Ingredienti

    Indicazioni

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    Il curry di verdure è un piatto tipico della cucina indiana, accompagnato di solito dal riso è una ricetta semplice, con ingredienti poveri, ma molto molto gustosa e nutriente.

    Si trovano tantissime versione e varianti del curry, che cambiano per tipologia di ingredienti usati, spezie e cotture. Quella che vi faccio vedere io oggi è la mia versione, ma potete provare a utilizzare verdure diverse o le spezie che vi piacciono di più.

     

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    Step 1
    Completato

    Metti in una padella tutte le verdure tagliate in una padella con un pizzico di sale (o dado granulare) e acqua.

    Quando le verdure si saranno ammorbidite e l’acqua asciugata versa il latte di cocco, le spezie, la salsa di pomodoro e i legumi. Metti sul fuoco e lascia sobbollire dolcemente.

    Cuoci il riso a vapore e una volta cotto servi in una ciotolina con il curry affianco e prezzemolo o basilico per guarnire.

    Il Goloso Mangiar Sano

    Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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