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La pasta fatta in casa, un vero e proprio patrimonio culturale che ci rappresenta nel mondo, quei piatti che non stancano mai e sono capaci di appagare non solo la pancia ma anche il cuore!
Il protagonista di questo eBook è proprio la pasta fresca sono proprio la pasta fresca: ricette facili, golose, sane e come sempre con tante alternative vegan buone da leccarsi i baffi!
Una raccolta di piatti originali come gli gnocchi ai datteri, ma anche tradizionali come le tagliatelle al ragù o la carbonara senza carne, resi leggeri per poterli apprezzare tutti i giorni e apprezzare quindi tutte le meravigliose proprietà che ci offrono.
Senza nulla togliere alla nostra tradizione le ricette che troverete all’interno sono delle varianti sane e golose che vale la pena provare e far provare ai vostri ospiti!
È forte l’influenza del centro e del sud Italia, con le ricette tradizionali dei cavatelli e delle orecchiette, 21 ricette vegan e 5 ricette per le basi il tutto contornato dalle tante idee dei partecipanti che hanno arricchito questo Ebook con piatti unici e golosi.
Ebook e contest sponsorizzati da Marcato Pasta Machine, leader nel settore delle attrezzature per la pasta, che ha messo in palio un buono dal valore di 50 euro… curiosi di sapere il vincitore? Anche questo lo troverete all’interno dell’Ebook!
Indice delle ricette:
Pasta fresca VEGAN
Pasta di grano duro
Pasta ROSSA
Pasta VERDE
Pasta GIALLA
Tagliolini con crema alla frutta secca
Gnocchi di patate e datteri
Carbonara vegan con seitan e panna
Gnocchi di patete viola con la farina di farro
Tagliatelle fresche al ragù di seitan
Ravioli di seitan con rucola e ricotta
Tagliolini alla boscaiola con piselli, funghi e seitan
Maltagliati ai legumi e carote
Tagliatelle alle 4 stagioni 16
Mezzelune verdi alle carote e timo
Ricette Vincitrici del Contest #RisanaLaPastaFresca
Picitelli di grano saraceno con pesto alla lattuga
Ravioli vegan alla zucca con farina di ceci
Ravioli alla ricotta e piselli con salsa di pomodoro
Tagliolini ai carciofi ed erbe aromatiche
Pici toscani con pesto alla trapanese
Orecchiette con pesto agli spinaci
Orecchiette integrali con le cime di rapa
GNOCCHI DI PATATE CON BIETOLE
PASTA DI FARRO AL POMODORO
GNOCCHI IN SALSA MARGHERITA
INGANNAPRETI AL FINTO SALMONE
GNOCCHI DI RICOTTA E FRAGOLE
PAPPARDELLE DI FARINA CARRUBE
PICI CON PESTO ALLE CAROTE
SPATZLE PRIMAVERILI