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Torta ai fagioli neri e cioccolato

Torta ai fagioli neri e cioccolato

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Una torta morbida, leggera e low carb. La particolarità di questa ricetta sta nel fatto che è preparata con i fagioli neri! Si, avete capito bene, i fagioli!

Negli USA spopola, la “black bean cake” ha contagiato anche me e seppur molto scettica l’ho voluta provare! Promossa a pieni voti, la torta è squisita e ovviamente il sapore delicato dei fagioli non interferisce minimamente con zucchero e cioccolato!

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Mentre leggevo in cucina la ricetta che mi ero appuntata mi rendo conto che non aveva latticini, grassi e farina, inizialmente pensavo fosse un mio errore invece sono proprio i fagioli a rendere l’impasto morbido e pastoso senza bisogno di aggiungere altro! Ero indecisa sul titolo, senza farina, senza latte, senza olio, senza burro, senza….ok facciamo light senza glutine!

Frullate i fagioli con 1 uovo e impastate il resto degli ingredienti, unite in ultimo il cioccolato fondente tagliato a pezzi, versate il composto in una teglia di 20 cm di diametro ricoperta di carta forno e cuocete a 175° statico per 30-40 minuti (fate la prova stecchino!)

 

torta fagioli-003 copia

 

Una volta sfornata la torta lasciatela riposare in frigo almeno un giorno e poi gustatevela!

 

Si conserva parecchi giorno e diventa sempre più buona!

 

Nota: La torta diventa un qualcosa di spettacolare, se il cioccolato viene tritano non troppo fino!!!

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Il Goloso Mangiar Sano

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Ingredienti

400g Fagioli neri
3 Uova
100g Zucchero di canna
3 cucchiai Cacao amaro in polvere
50g Cioccolato fondente
1 cucchiaino Caffè in polvere
Vaniglia
1 cucchiaino Lievito per dolci
Sale
Buccia d'Arancia
Senza glutine
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