Nachos ricetta Tex-Mex per un aperitivo perfetto

Aperitivi & Buffet, Intolleranze, Messico, Sapori dal mondo, Senza latticini, Senza uova, Snak salati, Vegan
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Ingredienti

  • » 2 tazze e mezzo di acqua
  • » 1 tazza di farina di mais bianca
  • » 1 tazza di farina di grano tenero
  • » un pizzico di sale
  • » olio extravergine di oliva
  • » erbe aromatiche qb

Cosa deve avere uno snack per essere perfetto?!?! Mumble mumble…. allora deve essere veloce da preparare, buono, “uno tira l’altro”, bello da presentare, si può mangiare con le mani, personalizzabile a seconda dei gusti… beh direi che questi nachos queste caratteristiche le hanno tutte!!

 

I nachos sono delle piadine fatte con la farina di mais (tortillas) che poi vengono tagliate a spicchi, fritte e servite con delle salse.

 

Noi i nachos non li abbiamo fritti, ma li abbiamo cotti al forno, voi li potette accompagnare con le salse che vi piacciono di più, messi in delle ciotoline sono veramente carini, perfetti per le feste, aperitivi e i buffet, un finger food buono e sano!

 

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Procedimento:

1) In una ciotola impastare l’acqua, le due farine assieme fino a formare un composto omogeneo e non appiccicoso.

 

2) Stendete l’impasto abbastanza sottile, circa 3 millimetri da cui ricavate dei cerchi di un diametro di circa 10-15cm 

 

3) Cuocere in padella pochi minuti per lato le piadine così ottenute (tortillas). Le Tortillas possono anche essere portate a tavola farcite e piegate a metà!

 

4) In una ciotola aromatizzate un po’ di olio con quello che preferite, potete mettere curcuma, erbe aromatiche, sale, peperoncino, uno spicchio di aglio schiacciato (facoltativo) e lasciatelo aromatizzare durante il tempo di cottura delle tortillas

 

4) Quando sono dorate dividerle in spicchi, da ogni cerchio potete ricavare 8 patatine o nacios.

 

5) Disporre le patatine in una placca da forno e con un pennello da cucina spennellatele leggermente la superficie

 

6) Infornate a 180° per 10 minuti circa, i nachos dovranno diventare belli dorati e croccanti.

 

 

Note: 

1) la farina di mais per le tortillas o i nachos NON è la farina di mais per polenta!

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Commenti (8)CHIUDI X

  1. lauretta meriggi

    Dove posso trovare la farina??

  2. lauretta meriggi

    Dove posso trovare la farina bianca di mais?

    • Federica Pennacchioni

      La trovi nei grandi supermercati che hanno il reparto di prodotti esteri.

      Oppure qui: http://bit.ly/1mSSn74

  3. Patrizia

    Ma se non è farina per la polenta, che farina è??????

    • Federica Pennacchioni

      La farina bianca di mais è una farina che viene da una varietà di mais bianco e quella fatta per le tortillas o i nachos è particolarmente fine.

      http://bit.ly/1mSSn74

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  6. Elena

    Ciao, elisabetta,
    Ho provato a fare questa ricetta ma l’impasto mi viene liquido come quello per le creps, quindi non é possibile stenderlo. É normale e ho capito male io su come si fanno?
    Grazie mille
    Elena

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