Tiramisù alle fragole
LEGGERO, SENZA MASCARPONE E FACILISSIMO DA PREPARARE | RICETTA LIGHT
Ingredienti
| 250 ml Latte | |
| 40 g Zucchero di canna | |
| 30 g Farina | |
| 1 Uova | |
| 0.5 limone Buccia di limone | |
| 250 g Ricotta | |
| 200 g Fragole | |
| 1 bicchierino/i Limoncello |
Ingredienti
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250 ml LatteTipo a piacere
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40 g Zucchero di canna
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30 g Farina
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1 UovaSolo il tuorlo
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0.5 limone Buccia di limone
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250 g Ricotta
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200 g Fragole
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1 bicchierino/i Limoncello
Indicazioni
Il tiramisù è il dolce simbolo del nostro paese, buonissimo, cremoso e irresistibile, oggi ve lo presentiamo in una versione primaverile e fresca: il tiramisù alle fragole! Quindi niente caffè, ma fragole fresche e limoncello, il tutto unito alla crema soffice e leggera a base di ricotta!
E’ la stessa crema che usiamo anche per il classico limoncello al caffè, senza mascarpone e senza uova crude, ma appunto con la ricotta che la rende soffice e davvero golosa. In molti sono scettici all’uso della ricotta, ma vi assicuro che non sis ente affatto il suo sapore e otterrete una crema davvero perfetta, molto meglio dell’originale!
Per prima cosa prepariamo a crema, quindi in una pentola andiamo a mescolare i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungiamo la farina e amalgamiamo bene con il latte versandone poco alla volta per evitare di formare grumi. Infine uniamo la scorza grattugiata di un limone e mettiamo sul fuoco.
Facciamo arrivare la crema ad ebollizione mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo della pentola. Quando sarà pronta versiamola in una ciotola e copriamola con della pellicola lasciandola raffreddare bene.
Laviamo le fragole e tagliamole a pezzetti piccolissimi, quindi versiamole in una ciotolina e aggiungiamoci il succo di limone e il liquore, se volete potete aggiungere anche un cucchiaio di zucchero e lasciamo riposare.
Una volta che la crema si sarà raffreddata aggiungete la ricotta e incorporatela bene. Prendiamo una teglia o una terrina di vetro e disponiamo sulla base i biscotti, bagnamoli con il succo delle fragole e le fragoline a pezzetti, aggiungiamo la crema livellandola bene e ricominciamo con lo strato di biscotti fino a terminare gli ingredienti.
Lasciamo riposare il tiramisù in frigo per almeno 1 ora prima di servirlo.
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