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Carbonara agli asparagi

Carbonara agli asparagi

PRIMO PIATTO GUSTOSO e FACILE DA FARE

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  • Porzioni: 2
  • Facile

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Ingredienti

Regola porzioni:
400 g Asparagi
250 g Tagliatelle Integrali
2 Uova
30 g Formaggio
Cipolle di Tropea q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Acqua q.b.
Olio EVO q.b.
Primi
Stagione: Primavera / Estate
Cucina

Ingredienti

Indicazioni

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Un primo piatto semplice e facile da preparare: le tagliatelle con asparagi e uova.

Gli asparagi si abbinano perfettamente alle uova, creando un piatto dai colori primaverili e dal sapore delicato, ma al tempo stesso sfizioso e saporito!

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Step 1
Completato

Pulite gli asparagi e tagliateli a rondelle, quindi metteteli in una padella con sale, olio, cipolla tritata e un goccino di acqua, fate cuocere bene e lasciate che gli asparagi si ammorbidiscano.
Intanto cuocete le tagliatelle, una volta cotte scolatele e unitele agli asparagi, aggiungete il formaggio, mantecate bene e infine unite anche le uova leggermente sbattute, mescolate velocemente alla pasta e togliete dal fuoco.
Servite con una grattugiata di pepe.

Il Goloso Mangiar Sano

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