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Risotto tropicale

Risotto tropicale

CON ANANAS GAMBERETTI E ZUCCHINE

  • 362 Visualizzazioni
  • 30 minuti
  • Porzioni: 2
  • Medio

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 Ananas
90g Riso integrale rosso
300ml Brodo vegetale
180g Zucchine
300g Gamberetti
Olio EVO
Sale
Pepe
Lime
Aperitivi & Buffet
Primi
Stagione: Primavera / Estate
Caratteristiche:
  • Light
  • Video ricetta
Cucina

    Ingredienti

    Indicazioni

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    Il riso è un alimento estremamente versatile, viene usato in tantissimi piatti, letteralmente dal’antipasto al dolce! Le ricette della nostra tradizione sono tantissime, così come le ricette esotiche, grazie infatti alle tante varietà di riso che possiamo trovare.

    Il piatto di oggi è un risotto tropicale, semplicissimo nella realizzazione, leggero e aromatico.

    Per prepararlo abbiamo usato il riso rosso integrale (io ho usato quello di Sarchio), che rimane molto croccante ed è quindi ideale per “insalate” di questo tipo. All’interno abbiamo messo zucchine, gamberetti e ananas, frutto che si sposa benissimo con il pesce.

    La particolarità di questo piatto, oltre che il gusto delicato, ma al tempo stesso particolare, sta nella presentazione. abbiamo infatti deciso di metterlo all’interno dell’ananas stesso. L’effetto visivo è bellissimo e conquisterete tutti!

     

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    Step 1
    Completato

    Cuoci il riso con il brodo vegetale per 30 minuti a fuoco dolce, se al termine della cottura avanza del liquido, spegni la fiamma, copri con un coperchio e lascia raffreddare nella pentola.

    Step 2
    Completato

    Metti in padella le zucchine e i gamberetti, aggiungi olio, il sale e il pepe

    Step 3
    Completato

    Cuoci in padella, inizialmente a fuoco lento, quando le zucchine e i gamberetti iniziano a rilasciare liquidi puoi alzare la fiamma e far rosolare per bene

    Step 4
    Completato

    Aiutandoti con uno scavino, svuota mezzo ananas

    Step 5
    Completato

    Una volta che tutti gli ingredienti si sono raffreddati puoi unirli, aggiungendo anche qualche pezzetto di ananas fresco

    Step 6
    Completato

    Riempi l'ananas e condisci con una spruzzata di succo di lime!

    Il Goloso Mangiar Sano

    Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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