Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare l'esperienza dell'utente, la qualità del sito per inviarti pubblicità in linea con le tue preferenze. Cliccando su "Accetta i Cookie" acconsenti all’uso dei cookie. Per maggiori informazioni sui cookie puoi prendere visione dell’informativa estesa, ove potrai negare il consenso all'uso dei cookie, cliccando QUI. OK

Pane fatto in casa alle carote

Pane fatto in casa alle carote

  • 826 Visualizzazioni
  • Medio
Aperitivi & Buffet
Lievitati dolci e salati

Indicazioni

Pasqua è ormai passata, ma questo soffice pane è talmente buono che sarebbe un peccato rilegarlo solo a quel periodo.

Profumato, morbido e arricchito dalla farina di farro, questo pane alle carote è perfetto per essere farcito, magari fatto abbrustolire leggermente sulla placca da forno o una griglia ben calda, provatelo con i vostri formaggi proferiti, o delle cremine alle verdure, insalatina ecc… insomma seguite i vostri gusti e ispirazioni!

Vi consigliamo di cuocere il pane alle carote in piccoli panini o, come abbiamo fatto noi, nella teglia divisa in fetta di Guardini, così si cuoceranno prima, in maniera più uniforme e all’occorrenza potrete surgelarli.

Nello stampo già suddiviso in fette vengono dei bellissimi panini che potrete decorare con un ciuffo di prezzemolo, proprio a forma di carotina, farciti sono l’ideale per un buffet per stupire gli ospiti, ma anche da portare con se durante qualche pic nic! 

Questo pane è davvero facilissimo da fare, vegan e super salutare! Anche se è un lievitato vi baserà una mattinata per prepararlo e cuocerlo, ma se avete un po’ di tempo in più potrete anche provare a realizzarlo con la meravigliosa pasta madre!

INGREDIENTI:

200g di farina manitoba

200g di farina forte

300g di farina di farro integrale (Prometeo)

400g di carote (peso da crude)

1 cucchiaio di malto d’orzo

2 cucchiai di olio evo

1 bustina di lievito liofilizzato  o un cubetto di lievito

180g di acqua tiepida

sale, erbe aromatiche

semi oleosi

prezzemolo per decorare

Procedimento:

1) Cuocete al vapore o in acqua bollente le carote e frullatele con l’acqua.

2) In una terrina disponete la farine, il malto e versate la purea di carote, aggiungete il lievito, l’olio, il sale, le erbe aromatiche e impastate prima con una forchette e successivamente a mano.

3) Per il resto della ricetta cliccate al link di Ricette al farro!

[youtube id=”47cwPpexVds”]

Se i panini sono da congelare, fatelo alla fine dall’ultima lievitazione, e una volta che vorrete mangiarli, infornateli a forno caldo direttamente congelati.

Come sempre fateci sapere se avete provato la ricetta e mandateci la vostra foto, che verrà poi pubblicata sulla pagina di Facebook, se magari l’avete provata con altri ortaggi, o con la pasta madre.
E ricordate di iscriverci al canale YouTube per rimanere sempre aggiornati!

Dosi per circa 20 panini

(Visited 826 times, 1 visits today)
precedente
Crostata Ratatouille | Ricetta vegan
Prossima
Pancake senza uova | Ricetta vegan