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Pancake salati al basilico

Pancake salati al basilico

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Ingredienti

80g Farina di teff
40g Farina di riso
40g Farina di grano saraceno
2 cucchiaini Lievito
2 Uova
50g Pesto
1 Zucchine piccola
130ml Latte di mandorla
Sale
Pepe
Aperitivi & Buffet
Secondi & Contorni
Senza glutine
Vegan

Ingredienti

Indicazioni

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Se pensate che i pancake siano solo quelli dolci, con lo sciroppo d’acero colato sopra, questa ricetta vi farà subito cambiare idea!

Pancake salati, per la precisione, pancake al basilico! Buonissimi e aromatici, perfetti per rendere la solita cena, originale e diversa dal solito. Ma anche la ricetta ideale per i vostri buffet, infatti sono molto versatili e potrete abbinarli a mille condimenti, come verdure saltate, formaggi (anche veg), composte agrodolci, olive ecc.

Sono semplicissimi da preparare e possono anche essere cotti in anticipo.

L’impasto è realizzato con zucchine, che donano morbidezza, pesto e un mix di farine senza glutine: riso, grano saraceno e teff di Sarchio.

 

 

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Step 1
Completato

In una ciotola versa: le uova, la zucchina grattugiata, il pesto, il sale, il pepe e il latte vegetale. Mescola gli ingredienti.

Step 2
Completato

Aggiungi le 3 farine (teff, riso e grano saraceno) e il lievito.

Step 3
Completato

Con una frusta combina bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso e cremoso, ma abbastanza liquido da staccarsi dal cucchiaio.
Versalo a cucchiaiate in una padella antiaderente, ben calda e cuoci pochi minuti per lato.

Step 4
Completato

Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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