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Muffin salati alla mediterranea

Muffin salati alla mediterranea

CON POMODORI, OLVE ED ERBE AROMATICHE

  • 572 Visualizzazioni
  • 25 minuti
  • Porzioni: 8
  • Medio
  • 180°

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Ingredienti

Regola porzioni:
250g Farina tipo 2
1 Uova
40g Olio EVO
250ml Latte di mandorla
40g Olive taggiasche
40g Pomodori secchi sott'olio
2 cucchiaini Lievito
50g Crusca di Avena
2 cucchiai Fiocchi d'avena
1 cucchiaio Semi misti
Pomodorini
Erbe aromatiche fresche
Sale
Aperitivi & Buffet
Muffin
Pane
Pizza & Focacce
Secondi & Contorni
Senza latticini

Ingredienti

Indicazioni

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Arriva l’estate e la mia mente va subito al mare, ad un nuovo costume, alle vacanze, ma sopratutto loro, le cene estive! Per me sono una vera e propria passione!

Sentire il rumore delle cicale, l’aria fresca e leggera dopo una giornata afosa, le lucine e il tavolo pieno di cose buone da mangiare. Trovare nuove idee che siano facili, golose e comode da mangiare in piedi tra una chiacchiera e l’altra è un vero e proprio hobby per me!

Oggi vi presento una ricetta perfetta per queste occasioni, ma anche per preparare qualcosa di sfizioso per cena o da portare con sé all’università o in ufficio quando si mangia fuori.

Sono i pancake salati alla mediterranea, con olive, pomodorini ed erbe aromatiche. L’impasto è sfizioso e ricco di fibre grazie all’utilizzo della crusca di avena Sarchio, che a differenza di quanto si potrebbe immaginare non lo appesantisce affatto, anzi, questi muffin sono morbidissimi e leggeri.

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Step 1
Completato

In una ciotola versa la farina tipo 2 e fai un piccolo buco al centro. Rompi un uovo e inizia ad impastare leggermente con la farina.

Step 2
Completato

Aggiungi alla ciotola: l’olio evo, la crusca di avena, i fiocchi di avena, e il lievito istantaneo per pizze salate, quindi poco alla volta aggiungi il latte di mandorle fino ad ottenere una consistenza liscia e corposa.

Step 3
Completato

Una volta fatta la base aggiungi anche il resto degli ingredienti: pomodori secchi sott’olio tritati, olive taggiasche denocciolate, semi misti (zucca, girasole, sesamo...) erbe aromatiche fresche e sale.

Step 4
Completato

Incorpora gli ingredienti all’impasto e inserisci il composto nei pirottini. Decora con mezzo pomodorino ciliegino e inforna a 180° per 25 minuti

Step 5
Completato

Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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