
Muffin alle verdure
CON FARINA DI CECI
Indicazioni
oltre ad essere davvero buonissimi sono ricchi di fibre, proteine e grassi buoni. Questo grazie alle farine di grano saraceno, ceci e i semi di lino di Sarchio che apportano nutrienti importanti.
Le verdure che abbiamo usato sono spinaci, zucca e funghi, che insieme stanno molto bene! Ma potete usare anche altri tipi di verdure, come carotine, pisellini, broccoletti ecc.
Ingredienti
150g Farina tipo 2
50g Farina di ceci
50g Farina di grano saraceno
2 cucchiaini Lievito istantaneo
2 Uova
240ml Acqua
30g Olio evo
200g Spinaci cotti e tritati
100g Zucca tritata
20g Funghi secchi
2 cucchiai Semi di lino
Procedimento
In una ciotola versa le 3 farine (tipo2, di ceci, di grano saraceno)
Aggiungi anche il lievito isatantaneo per pizze salate. Mescola
Aggiungi le uova e mescola, quando l’impasto diventa difficile da girare, aggiungi l’acqua poco alla volta.
Aggiungi il sale, le spezie e le erbe aromatiche, le verdure, i funghi secchi e l’olio. Mescola
Riempi 12 pirottini di carta forno e cuoci a 180° per 20 minuti
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