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Muffin ai datteri con chips di ananas

Muffin ai datteri con chips di ananas

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Aperitivi & Buffet
Colazione
Muffin
Senza latticini
Senza uova
Vegan
Caratteristiche:
  • Vegan
Cucina

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Buongiorno Ragazze, qualche giorno fa su pinterest avevo visto dei meravigliosi muffin decorati con delle roselline di ananas, ecco il sito, così incuriosita da queste meravigliose creazioni mi sono cimentata anch’io!

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I muffin che ho preparato sono quelli vegan al cacao dei quali avevo postato la ricetta qualche settimana fa (ecco il link), ai quali però ho aggiunto una manciata di datteri (e di conseguenza diminuito lo zucchero), ma quanto sono buoni?!?

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Il procedimento è di una facilità estrema, si tratta solo di schiacciare la banana ed aggiungere il resto degli ingredienti. Riempite i pirottini a 3/4 ed infornate a 170° per 15-20 minuti (fate la classica prova stecchino!)

Quando i muffin saranno pronti iniziamo a preparare le chips di ananas: dopo averlo pulito si tagliano delle fette abbastanza sottili (più sono sottili meglio verranno).

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Si dispongono su una teglia ricoperta di carta forno, io ho usato il tappetino in silicone antiaderente Pavoni e si infornano a 190°.

Post-ananas-001

Quando le fettine saranno dorate si inseriscono dentro una teglia per muffin (o pirottini di carta) e si lasciano asciugare ancora per circa 30-40 minuti a 50-70° o dentro un’essiccatrice.

Quando le chips saranno secche le potrete usare per la vostra decorazione, oppure pappatevele così, sono di una bontà incredibile!

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Il Goloso Mangiar Sano

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