Falafel espressi

Parliamone… quanto sono buoni?!? Tanto, tantissimo! La prima volta li ho mangiati da un kebabbaro ordinando l’unica cosa Veg che avessero, il ragazzo me li servì con una valanga di insalata e pomodori e fu subito amore!! Questa è una versione super veloce, dove, al posto dei ceci secchi e ammollati, si usa la farina di ceci.
Il risultato è davvero ottimo!

Ingredienti:
120g di farina di ceci
40g di fiocchi di patate
200ml di acqua
Qb olio evo
Qb sale e pepe
Qb Mix erbe aromatiche
Qb pane grattugiato o farina di mais per impanare

Procedimento:
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti tra loro e mescolate fino ad ottenere un composto compatto e malleabile.
Se è troppo morbido e appiccicoso potete aumentare i fiocchi di patate fino a 60g.
Formate le polpette e passatele nel pane grattugiato o nella farina di mais. Cuocete in forno o in padella con un giro d’olio.