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Dorayaki (pancake giapponesi)

Dorayaki (pancake giapponesi)

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Buondì! Ricordate le merendine per le quali il gattino Doraemon andava matto?! Da piccina mi sono sempre chiesta cosa fossero, se il micio le amava così tanto dovevano proprio essere una delizia…e in effetti è esattamente così!

Oggi vi presento proprio la ricetta per fare i famosi dorayaki, che sono dei semplicissimi pancake (ottima ricetta per la base, molto meglio dei tradizionali americani) farciti con “anko” una marmellata di azuki rossi, noi però li italianizziamo e li farciamo con la nostra squisitissssssima crema di nocciole e cacao!

Non potete capire la bontà! I vostri bambini li adoreranno, un po’ perchè si sentiranno come se fossero nel cartone animato, ma sopratutto perchè sono veramente golosissimi!!

Come scrivevo sopra la ricetta originale per i pancake è validissima, sono senza grassi e latticini e vi vengono soffici e morbidi! Ottimi!

INGREDIENTI:

2 uova

30 g di zucchero di canna

1-2 cucchiai di miele

100 g di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaio di acqua fredda

vaniglia (facoltativo)

Procedimento:

Per prima cosa sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il miele, la farina e la vaniglia, sciogliete il lievito nell’acqua e unitelo alla pastella.

Lasciate riposare in frigo almeno 30 minuti.

A fuoco basso, in una padella antiaderente versate a cucchiaiate l’impasto cercando di formare dei cerchietti quanto più regolari possibile.

Quando vedrete che sulla superficie si saranno formati tanti buchetti girateli e lasciate cuocere ancora un paio di minuti. Una volta pronti accoppiateli facendo l’interno con la crema di nocciole, ma anche con marmellata a piacere.

Stringete un po’ il bordo in modo da “sigillarlo” e pappateli!!

 

Per tutte le altre informazioni guarda il video!

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Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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