Dahl di lenticchie rosse

Avete mai provato questo piatto? Io l’ho scoperto solo da poco e me ne sono innamorata, è il comfort food per eccellenza, cremoso, caldo, incredibilmente gustoso e soprattutto davvero facile da preparare, bastano delle lenticchie rosse, un po’ di riso, le vostre spezie preferite e il latte di cocco!

Ingredienti:

180g lenticchie rosse decorticate
2 cucchiai di soffirtto
1 giro di olio evo
1 cucchiaio di zenzero grattugiato fresco
sale
curry
erbe aromatiche
500ml accqua
50g di crema di cocco
Servire con riso, prezzemolo e limone

Guarda il video per il procedimento: